茶室每天关店前要做哪些清洁对照说明

先洗杯具

茶渍偏碱性，温水加一点小苏打泡十分钟，一冲就下来。别用钢丝球，釉面划了留痕。

洗好的杯子倒扣在沥水架上，杯口别朝上。潮气闷在杯里，第二天闻着就有味。

杯子分两批洗。第一批洗完先晾着，第二批洗完一起收柜，省得来回跑。

比项目更重要的是工位习惯

每小时起身两分钟，把肩膀转一圈。这件事不花钱，但比多做两次调理有效 —— 因为它作用于每天八小时，而不是每周一小时。

要不要全买

不用。真正每天会用到的只有茶则和茶夹。其余按需要添，不然就是摆着。

从哪一组开始

先学鹿。动作慢，腰和脖子的幅度都不大，最不容易做歪。

一组学三天再加下一组。一次全学，最后变成随手比划，等于白学。

视频挑一个就行，别今天跟这个老师、明天换那个。动作细节各家不一样，换来换去最后哪个都没学会，跟着一个人从头学到尾反而省事。

中间那几个小时

客人坐下来之后，主要做三件事：控水温、看汤色、续水。说起来轻，做起来要一直盯着。

一桌泡到第五巡，味道开始往下走。这时候要不要换茶、怎么提一句，很看手上的分寸。

一桌人里总有一个话多的、一个话少的。谁先喝、谁在等，看一眼就知道该给谁续。

客人问得最多的是这泡茶叫什么。答不上来不算大错，答得出来，茶就卖得动。

把这些疑问一次说清

冷泡茶怎么做？

把常见误解先排除掉，剩下的就是正常流程了。按 1:100 的比例投茶，用常温或冷水冷藏四到八小时。绿茶、白茶、清香型乌龙都适合，苦涩感比热泡低很多。

常见的踩坑点是临时改档：深圳周末档期周转快，改一次往往要顺延；提前一天确认能省掉大部分麻烦。

茶汤放凉后变浑是坏了吗？

深圳南山品茶工作室日常接待里，这是出现频率最高的问题之一。部分茶类冷却后出现浑浊是正常的「冷后浑」，来自茶毫与内含物析出。若有异味或持续不散，才可能是品质或存放问题。

第一次到店建议留出完整时段，中途赶时间会打乱节奏。这也是深圳南山品茶工作室把单场时长定在这个区间的原因。

同一款茶为什么两次喝起来不一样？

按深圳客户的实际反馈，这里有必要多说两句。水温、注水速度、出汤时间、器皿，任何一项变了结果都会变。这也是我们坚持给出固定参数的原因。

茶是不是越贵越好？

深圳南山品茶工作室日常接待里，这是出现频率最高的问题之一。价格反映稀缺性与工艺难度，不完全等于适合你。找到符合自己口味偏好的区间，比盲目追高更实际。

到店之前，先把这几件事确认掉

我们建议：这几项确认完，当天的体验基本不会有意外。

• 把口味偏好说清楚：偏好、强度、有没有忌口或特殊要求
• 确认交付物含冲泡参数卡，以及是以纸质还是电子形式给到
• 结束后保留一次复询，后续疑问直接找茶艺师
• 问清计费口径：按次还是按时长，有无额外费用
• 确认人数、场合与时间（深圳周末档期紧，建议提前一到两天）